Le robot pâtissier est un allié de choix au quotidien. Que ce soit pour gagner du temps en cuisine ou pour réaliser des recettes complexes, ce type d’appareil s’est peu à peu imposé comme un incontournable.

Mais avec la pléiade de modèles proposés, il n’est pas toujours simple de choisir le meilleur appareil. Afin de vous aider à faire votre choix entre telle ou telle marque, nous avons réalisé des tests sur plusieurs d’entre eux et nous avons établi un comparatif poussé.

Dans ce comparatif, que vous pouvez trouver ci-dessous, figurent des modèles de robots pâtissiers haut de gamme pas chers qui peuvent convenir à un usage domestique ou professionnel.

Quel Robot Pâtissier Choisir ?

Klarstein Lucia Rossa 1200 W, 5 L - Robot Cuisine

Le robot de cuisine Klarstein Lucia Rossa est un appareil à la fois puissant et polyvalent. Sa puissance de 1200 watts et son mouvement planétaire lui confèrent une efficacité à toute épreuve, tant pour des pâtes lourdes que pour des préparations aériennes. Ses six vitesses de rotation permettent d'adapter son utilisation aux différents besoins.

Il possède trois accessoires classiques : une feuille recouverte d'un revêtement anti-adhésif, un fouet et un crochet pétrisseur. Outre ces trois accessoires, l'appareil est également équipé d'un hachoir à viande, dont les différents embouts peuvent aussi servir à préparer des saucisses et des pâtes maison. Le blender en verre permet de mixer jusqu'à 1,5 litre de préparation.

L'appareil est équipé d'un couvercle anti-éclaboussures transparent. Ce dernier possède une ouverture, afin de pouvoir verser la préparation durant le fonctionnement du robot. La longueur des accessoires, ainsi que la profondeur de la cuve permettent de travailler de petites quantités en cas de besoin.

Sa grande cuve en inox offre une contenance de 5,2 litres, qui conviendra tout autant pour monter un seul blanc en neige que pour préparer deux douzaines de cookies. Ce robot est également équipé d'un système de contrôle automatique de la vitesse, qui ajuste la puissance en fonction de la quantité de préparation à travailler.
Sa couleur flashy et son design rétro lui donnent un look vintage très tendance, qui apportera une touche de gaieté à n'importe quel intérieur.

Points forts

  • Le mouvement planétaire des accessoires, qui permet de bien ramener la préparation au centre de la cuve
  • Ses accessoires supplémentaires, qui en font un robot polyvalent
  • L'ajustement automatique de la vitesse en fonction de la quantité de préparation

Points faibles

  • Avec ses 11 kilos, c'est un appareil un peu lourd
  • Les trois fonctions du robot ne peuvent pas fonctionner séparément
  • La cuve ne possède pas d'anse, ce qui rend la prise en main plus délicate

Bosch MCM68840 1250 W 3,9 L - Robot Pâtissier

À la fois compact et polyvalent, le robot multifonction Bosch MCM68840 ne possède pas moins de 40 fonctions différentes. Ses 11 accessoires inclus permettent de préparer aussi bien des plats salés que sucrés. Son couteau supercut permet de trancher sans effort toutes sortes d'aliments.

Il est fourni avec un blender d'une capacité d'1,5 litre, ainsi qu'un presse-agrumes pour préparer de nombreux jus. Il est également muni de plusieurs disques réversibles pour râper, trancher et hacher. Son crochet pétrisseur permettra de préparer des pâtes levées, et son fouet montera facilement des blancs en neige ou une crème chantilly.

D'une contenance de 3,9 litres, sa cuve permet de préparer jusqu'à 1,5 kilo de pâte solide. L'appareil est équipé d'un moteur de 1250 watts, qui offre un grand confort à l'utilisation. Le variateur de vitesse électronique permet d'ajuster la vitesse souhaitée en fonction du type de préparation. La fonction pulse permet d'accélérer temporairement sa vitesse de rotation.

Bien que simple, son design compact et ses finitions en métal brossé lui confèrent un look passe-partout, qui s'intégrera dans toutes les cuisines. Léger et maniable, ce robot de cuisine saura se faire discret sur un plan de travail comme dans un placard.

Grâce à ses quatre ventouses de fixation, le robot offre une grande stabilité lors de l'utilisation. Son poids de cinq kilos permet de le déplacer sans effort. La housse de rangement fournie permet de gagner encore plus de place pour le stockage des différents accessoires.

Points forts

  • Ses 40 fonctions, qui permettent de pétrir, monter et amalgamer toutes sortes de préparations
  • Compact, ce modèle ne prend que peu de place dans les placards et sur le plan de travail
  • Le couteau "supercut", qui permet de faire de la glace pilée sans effort

Points faibles

  • Il est assez bruyant
  • Le design très simple
  • La matière plastique le rend un peu plus fragile

Bosch MUM54A00 900 W, 3,9 L - Robot Pâtissier

Avec ses dimensions de poche et son poids plume, le robot pâtissier Bosh MUM54A00 est un modèle compact, qui se glissera sur n'importe quel plan de travail. Son design à la fois sobre et élégant, aux finitions chromées, se fondra dans le décor.

Son bras est équipé de la technologie multi-drive motion, qui fait tourner l'accessoire à la fois sur lui-même et autour de l'axe central du robot. Sa puissance de 900 watts offre jusqu'à sept vitesses de rotation. L'appareil propose également une option pulse, qui permet d'accélérer momentanément la vitesse de rotation. Le tout, dans le plus grand silence.


Pour plus de confort à l'utilisation, le bras du robot est déporté, permettant ainsi de positionner et de retirer la cuve en un tour de main. Afin d'éviter les accidents liés à la surchauffe, l'appareil possède un système de refroidissement automatique : ainsi, il s'arrêtera de fonctionner de lui-même si la température du moteur est trop élevée.

Sa cuve d'une contenance de 3,9 litres permet de préparer et pétrir jusqu'à un kilo de pâte lourde, et deux kilos de pâte légère. Le robot est équipé d'un couvercle anti-éclaboussures transparent et amovible. Il se fixe sur le dessus de la cuve, et possède une ouverture afin de verser les ingrédients durant le fonctionnement.

Il est fourni avec trois accessoires indispensables en aluminium; la feuille, le crochet pétrisseur et le fouet permettent en effet de réaliser toutes sortes de préparations culinaires. Le design particulier de sa feuille multibrins permet à la fois de mélanger et d'aérer les préparations semi-liquides, tout en éradiquant efficacement les grumeaux.

Ce robot pâtissier peut également se transformer en robot de cuisine, grâce à de nombreux accessoires supplémentaires en option. Il possède notamment une fonction hachoir, qui permet de préparer des viandes hachées maison. Il peut aussi faire office de râpe à fromage ou à légumes, et peut accueillir un blender d'une capacité d'1,5 litre et un presse-agrumes.


Points forts

  • Son socle peut accueillir des accessoires supplémentaires
  • La technologie multi-drive motion, qui créer un mouvement de rotation planétaire en 3D
  • Sa fonction pulse permet d'augmenter ponctuellement la vitesse de rotation du robot

Points faibles

  • La faible capacité de la cuve, seulement 3,9 litres
  • La puissance de 900 watts est un peu faible pour pétrir des quantités importantes
  • Il ne comporte que trois accessoires de série

Cookmii 1800W - Robot pâtissier professionnel

Ce robot pâtissier pas cher Cookmii possède une puissance de 1800 watts, ainsi que six vitesses de rotation, afin d'adapter son utilisation aux différents besoins. Notre test a révélé une autonomie de trente minutes, à l’issue desquelles le système anti-surchauffe coupe l'appareil automatiquement.

D'une contenance de 6,5 litres, sa grande cuve en inox permet de travailler d'importantes quantités de préparation à la fois. Elle est également équipée de deux anses, permettant une prise en main facile. Ses six ventouses de fixation garantissent une excellente stabilité lors de l'utilisation.

Le robot possède également un couvercle anti-éclaboussures transparent, qui permet à la fois d'éviter les projections durant le pétrissage et de suivre le travail de la préparation. Il est fourni avec trois accessoires indispensables : un fouet et un crochet à pétrin en aluminium, ainsi qu'une feuille en inox.

Sa cuve en inox et son socle en plastique noir lui donnent un aspect élégant et épuré, qui trouvera sa place au sein de toutes les cuisines. Son unique bouton offre une utilisation simple et intuitive, qui a été très appréciée durant notre test. Et pour plus de confort, tous les éléments du robot pâtissier passent au lave-vaisselle.

Points forts

  • La cuve en acier inoxydable, à la fois légère et solide
  • Son moteur de 1800 watts permet de travailler efficacement tous types de préparations
  • La grande contenance de sa cuve, jusqu'à 6,5 litres

Points faibles

  • C'est un appareil assez bruyant, qui émet jusqu'à 80 décibels en vitesse maximale
  • La trop grande distance entre l'accessoire et le fond de la cuve, qui empêche de travailler de petites quantités
  • Il ne peut fonctionner que six minutes d'affilée, après quoi il devra être stoppé le temps du refroidissement

Kealive 1200W - Robot Pâtissier 

Le robot pâtissier Kealine 1200W possède une puissance de 1200 watts, régulée par huit vitesses de rotation du bras. La fonction pulse permet d'augmenter la vitesse de façon ponctuelle, pour piler de la glace ou aérer davantage une préparation par exemple.
L'appareil est fourni avec trois accessoires différents, tous en acier inoxydable. Le fouet permet de battre et de monter des préparations liquides. La feuille est idéale pour éliminer les grumeaux des pâtes à gâteaux. Quant au crochet pétrisseur, il travaillera sans effort des pâtes plus épaisses, comme les pâtes à pain ou à brioche.

La cuve en inox offre une capacité confortable de 4,5 litres, qui conviendra aussi bien à des familles nombreuses qu’à des personnes seules. Et pour un nettoyage rapide, elle passe au lave-vaisselle sans problème.

L'appareil est muni d'un couvercle anti-éclaboussures, dont l'ouverture permet de verser d'autres ingrédients pendant que le robot est en train de fonctionner. Le couvercle est également transparent, afin de suivre l'avancée de la préparation sans avoir à stopper le robot.

Nous avons aimé le design à la fois simple et chic de ce robot à pâtisserie. Ses six ventouses de fixation offrent une stabilité totale lors de l'utilisation. Son poids de 5,3 kilos permet de le déplacer aisément d'un plan de travail à un autre.

Points forts

  • Son design très élégant, qui apporte un vrai plus à la cuisine
  • Les huit vitesses de rotation, qui permettent de mélanger efficacement toutes sortes de préparations
  • Très léger, il peut se déplacer facilement d'un endroit à l'autre

Points faibles

  • Les accessoires sont difficiles à retirer du bras
  • La cuve ne possède pas d'anse
  • La distance entre l'extrémité de l'accessoire et le fond de la cuve est un peu longue

Quel est le meilleur robot pâtissier ?

Parmi les cinq appareils présentés dans ce comparatif, le meilleur robot pâtissier du classement est sans conteste le Lucia Rossa de la marque Klarstein. A notre avis, il s’agit du robot pâtissier qui possède le meilleur rapport qualité/prix de cette sélection. Multifonctions, il combine à la fois la puissance d'un vrai robot pâtissier et la polyvalence d'un robot de cuisine. Il peut donc aisément se substituer à divers appareils de cuisine.

La puissance de son moteur de 1200 watts et son mouvement de rotation planétaire en 3D confèrent à ce robot des performances que nous n’avons pas retrouvées chez les autres modèles. De plus, l'ajustement automatique de la vitesse de rotation au type de préparation en fait un robot intelligent, capable de s'adapter à tout type de recette de cuisine.

En outre, ses finitions soignées, comme le mixeur en verre par exemple, constituent un vrai plus. La grande contenance de sa cuve permet à ce robot de marque Klarstein de se distinguer définitivement de ses concurrents.

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Robot pâtissier : définition et avantages

Un robot pâtissier, ou robot pétrin, est un appareil destiné à automatiser les préparations boulangères et pâtissières. Plus simplement, il s'agit de remplacer l'humain dans la réalisation de tâches réputées longues et fastidieuses.

Le robot est équipé d'un bras, lui-même équipé d'un accessoire, qui effectue des rotations plus ou moins rapides pour pétrir, mélanger ou amalgamer. Il s'agit d'un mouvement elliptique, qui est qualifié de planétaire lorsque l'accessoire tourne également sur lui-même.

Un gain de temps et d'énergie

Certaines recettes nécessitent un temps de pétrissage plus ou moins long. C'est notamment le cas des pâtes à brioche ou à pizza par exemple.

De plus, le pétrissage d'une pâte très dense et élastique, comme une pâte à pain par exemple, nécessite beaucoup d'efforts pour obtenir le résultat escompté. C'est une tâche certes assez simple, mais néanmoins fatigante et chronophage.

Le robot pâtissier nous permet donc d'économiser à la fois temps et énergie.

Des préparations de meilleure consistance

L'usage d'un robot pâtissier permet également d'obtenir des préparations plus lisses et homogènes. Nous ne disposons pas toujours de suffisamment d’endurance pour pétrir convenablement une pâte à pizza ou à pain.

De même, certaines préparations ont besoin d'être très aérées et alvéolées pour pouvoir se développer. D’autres nécessitent d'être bien amalgamées pour ne pas s'étaler à la cuisson.

Le robot pâtissier permet donc de cuisiner ou faire de la pâtisserie comme un vrai professionnel.

Un gain d'espace

Le robot pâtissier compile plusieurs appareils en un. Il permet de se passer de plusieurs autres appareils ménagers, dont le stockage peut être difficile dans une cuisine un peu exiguë. En cela, le robot pâtissier est idéal pour les petits espaces.

Un robot pâtissier, plusieurs usages

Le robot pétrin est un appareil polyvalent, qui permet de réaliser toutes sortes de préparations boulangères et pâtissières.

Les préparations liquides

Ici, on parle de préparations très fluides. De nombreuses préparations liquides peuvent être réalisées à l'aide d'un robot pâtissier, comme la crème fouettée ou les blancs en neige par exemple.

Les préparations semi-liquides

Les préparations semi-liquides sont plus lourdes et denses que les préparations liquides. Citons par exemple les pâtes à crêpes ou à gaufres, mais aussi les pâtes à gâteaux comme les brownies ou les cookies. Ce sont des préparations qui ne doivent pas être trop mélangées, mais qui ne doivent pas contenir de grumeaux non plus.

Les préparations solides

C'est notamment le cas de toutes les pâtes ayant besoin de gonfler sous l'action de la levure de boulanger, et qui nécessitent un pétrissage long et puissant. Grâce au crocher pétrisseur, le robot pâtissier pourra aisément pétrir de la pâte à pain par exemple.

Robot pâtissier ou multifonction ?

Il existe de nombreux modèles de robots pâtissiers sur le marché. On opère généralement une grande distinction entre les robots pâtissiers dédiés exclusivement à cet usage, et les robots multifonctions.

Un robot pâtissier classique ne possède que trois accessoires : un fouet, une feuille, et un crochet à pétrin. Il conviendra tout à fait à un usage occasionnel, ou à ceux qui n'ont besoin que d'un appareil rudimentaire.

Quant au robot multifonctions, il s'agit le plus souvent d'un robot pâtissier pourvu de plusieurs accessoires qui élargissent son champ d'utilisation. Certains modèles proposent notamment une fonction hachoir, râpe ou presse-agrumes.

Aucun modèle n’étant meilleur qu’un autre, il sera surtout question de faire son choix en fonction de ses besoins.

Les différents accessoires du robot pâtissier

De nombreux accessoires peuvent être associés au robot pâtissier. Trois d'entre eux sont fournis avec n'importe quel modèle de robot.

La feuille

Il s'agit d'un ustensile plat et triangulaire, imitant la forme d'une feuille d'arbre, très utilisé en pâtisserie. Il est pourvu d'arêtes, qui permettent de laisser passer les pâtes au centre de la feuille (par exemple, les pâtes à crêpes ou à cookies).

Le fouet

Le fouet d'un robot pâtissier ressemble en tout point au fouet de cuisine classique, à l’exception de sa forme triangulaire. Le fouet pâtissier est destiné à et émulsionner des préparation légères. À ce titre, c’est le meilleur outil pour la préparation de blancs en neige ou de crème montée.

Le crochet à pétrin

Cet outil se présente sous la forme d'un crochet, c'est-à-dire une tige épaisse recourbée en son extrémité. C'est le meilleur outil pour toutes les préparations solides. Le crochet va permettre de pétrir et d'amalgamer en même temps. Il sera donc parfait pour les pâtes à pain, à pizza ou à brioche.

Les autres accessoires

Les robots multifonctions sont pourvus de nombreux accessoires. En fonction de la marque, certains modèles sont équipés d'un socle, auquel peuvent se fixer différents ustensiles. On peut ainsi trouver des robots équipés d'un blender, qui se fixe en haut du robot pâtissier.

D'autres modèles peuvent également être équipés d'un couvercle en plastique, qui se fixe soit à la cuve soit au robot directement. Cet accessoire joue à la fois le rôle de bec verseur et de protecteur contre les projections de pâte.

Comment choisir son robot pâtissier ?

De nombreux critères conditionnent le choix d'un robot pâtissier. Outre la marque, qui a souvent son importance, il faudra donc réfléchir avant tout à son usage.

La taille du robot pâtissier

La taille de la cuisine et du plan de travail sera déterminante dans le choix du robot pâtissier. Les robots multifonctions sont par exemple beaucoup plus imposants que les robots basiques. Il faudra donc réfléchir à l'espace disponible pour la place et le stockage du robot.

Les matériaux utilisés

C'est surtout la fréquence d'utilisation qui influera sur le choix des matériaux qui composent le robot pâtissier. Les modèles d'entrée de gamme possèdent généralement une cuve et des accessoires en plastique, alors que les modèles plus haut de gamme seront faits de verre et de métal.

Le plastique risque de se détériorer plus rapidement et ne passent pas toujours au lave-vaisselle. Il conviendra toutefois pour une utilisation occasionnelle. En cas d'utilisation fréquente, mieux vaut se tourner vers un modèle possédant une cuve en inox ou en verre, ainsi que des accessoires en métal.

Le choix des matériaux conditionne souvent le prix d’un robot de cuisine. Un appareil pas cher sera généralement fait de plastique, ce qui n’est pas forcément le meilleur choix pour une utilisation quotidienne.

Le type de cuve et sa contenance

Il existe trois types de cuves. La cuve en plastique équipe généralement les appareils d'entrée de gamme, réservés à un usage occasionnel. Le plastique possède l'inconvénient de se déformer facilement au contact de la chaleur. De même, sa légèreté le rend plus mobile, ce qui peut entraîner un mauvais mélange des préparations culinaires.

Les cuves en métal sont plus solides et plus lourdes. La plupart d'entre elles sont en acier inoxydable, qui supporte aussi bien la chaleur que le passage au lave-vaisselle. C'est donc un excellent choix.

Il existe également des cuves de robot pâtissier en verre, qu'on trouve plutôt sur les modèles haut de gamme. Plus lourds que le plastique, ils sont toutefois très sensibles à la chaleur. Ils peuvent donc se fendre en cas de choc thermique trop brutal.

En outre, il faut prêter attention à la contenance de la cuve. Les petites contenances limitent rapidement les possibilités. Le meilleur choix reste donc une cuve d'une contenance d'au moins quatre litres.

Quelle puissance pour un robot pâtissier ?

La puissance du robot pâtissier dépend du type de moteur. Certains moteurs étant plus performants que d'autres, ils ne nécessiteront pas la même puissance pour fonctionner de façon équivalente.

Le moteur asynchrone est le meilleur du marché actuellement. Très silencieux, il se compose de deux parties distinctes, qui tournent à deux vitesses différentes. Les robots équipés de ce type de moteur peuvent donc adapter leur vitesse de rotation non seulement à la densité, mais aussi à la quantité du contenu qui doit être travaillé. Le moteur asynchrone permet ainsi de ne pas avoir à se soucier de la puissance du robot pâtissier. C’est aussi le type de moteur le plus silencieux.

Le moteur à transmission directe se situe dans le bras du robot. Toute sa puissance est envoyée directement aux accessoires sans intermédiaire. Ce type de moteur ne nécessitera donc pas une grande puissance pour fonctionner, et sera également assez silencieux. Il constitue le meilleur choix.

Le moteur à transmission par courroie est le moins performant des trois, mais néanmoins le plus courant sur le marché des robots pâtissiers. Il est situé dans le socle du robot et envoie la puissance aux accessoires par l'intermédiaire d'une courroie. Son inconvénient est la perte d'énergie entre le socle et l'outil, qui nécessitera donc une puissance plus importante pour obtenir des performances satisfaisantes. En cela, il sera forcément plus bruyant.

La distance entre le fond du bol et l'accessoire

C'est un petit détail qui peut sembler anodin, mais qui a son importance. Certains robots pâtissiers possèdent des cuves plus ou moins profondes, ainsi que des accessoires plus ou moins longs, ce qui induit une variation de la distance entre la pointe de l'accessoire utilisé et le fond du bol. Si cette distance est trop grande, le robot ne pourra pas atteindre le fond et tournera dans le vide. Ce n’est donc pas le meilleur choix pour travailler de petites quantités, et notamment avec des contenus liquides.

Ce critère de choix va généralement de paire avec le prix du robot de cuisine : un modèle pas cher est souvent sujet à cet inconvénient, alors qu’un robot de cuisine ou un robot pâtissier plus haut de gamme possède des accessoires plus longs. Pour se faire un avis, rien ne vaut un test en condition réelle d’utilisation.

Comment se servir d’un robot pâtissier ?

L’utilisation d’un robot à pâtisserie est relativement simple. Il faut tout d’abord sélectionner le meilleur accessoire en fonction de l’usage prévu : la feuille pour la pâtisserie, le crochet à pétrin pour les pâtes, et le fouet pour les sauces ou les préparations légères.

Une fois l’accessoire choisi, il suffit de l’installer sur le bras du robot, en s’assurant de bien les connecter entre eux. Pour le savoir, un test très simple consiste à mettre en route le robot. La plupart des modèles étant équipés d’une sécurité, ils ne fonctionneront pas tant que l’accessoire ne sera pas correctement fixé.